Portrait
Les céréales produites en Europe sont utilisées en alimentation animale (57 %), en alimentation humaine (25 %) et en amidonnerie (18 %). Quatre espèces occupent l’essentiel de la production nationale : blé tendre, maïs, orge, blé dur. Tereos transforme dans ses unités industrielles les céréales produites, entre autres, par les coopératives céréalières partenaires, pour produire, principalement, de l’amidon et de l’alcool.
Produits
Amidon : les céréales sont d’abord nettoyées et broyées, et la farine ainsi extraite est mélangée à de l’eau. Les laits d’amidon obtenus sont ensuite envoyés vers les glucoseries pour une transformation complète, ou séchés en amidons natifs, ou encore transformés en amidons modifiés. Ils sont utilisés par le secteur agroalimentaire et l’industrie.
Glucose et dérivés : les glucoseries transforment le lait d’amidon en sirops de glucose, qui sont ensuite purifiés et concentrés. Des mélanges spécifiques sont composés selon les besoins des clients.
Alcools traditionnels : fermenté en présence de levures, le glucose va se transformer en alcool. Le produit est ensuite distillé puis rectifié pour obtenir l’alcool surfin, ou rectifié et déshydraté pour obtenir l’alcool absolu.
Bioéthanol : utilisé pour la carburation, l’alcool déshydraté est appelé bioéthanol. Il est employé en mélange avec des carburants classiques, en différentes proportions (E10, E85).
Autres débouchés : les coproduits de l’amidonnerie sont nombreux : gluten de blé et de maïs, corn feed, wheat feed, germes, protéines hydrolysées… Ils sont utilisés en alimentation humaine ou animale.
